Réussir son vin d’honneur

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  • Niepoort Porto Niepoort - Tawny 20 ans d'âge - 20% - Bouteille 75cl et son étui
    > Dirk Van Der NiepoortOrigineCette maison familiale fut créée en 1842 par le Hollandais F. M. Van Der Niepoort. Elle est aujourd'hui dirigée par Rolf et Dirk Van Der Niepoort, représentant respectivement les 4ème et 5ème générations. Niepoort est au porto ce que Taittinger Comtes de Champagne est au Champagne : une production annuelle limitée (500 000 bouteilles) de vins de Porto dont la qualité exceptionnelle est appréciée par tous les connaisseurs et amateurs. Pendant 140 ans, Niepoort ne possédant pas de vignes, achète du raisin chez les vignerons de la région de Cima Corgo classés en catégorie A. A partir de 1987, Niepoort devient propriétaire de > (fermes viticoles) – toujours dans le Haut Douro – à Napoles, Carril puis Passadouro en 1991.ElaborationLa maison Niepoort met tout son savoir faire au service de ses vins, conçus de façon artisanale : les raisins proviennent de vieilles vignes avec un faible rendement à l'hectare, la vendange se fait manuellement et seulement lorsque les raisins sont le plus mûr possible. Le foulage en lagares (cuves en granit) est effectué à pieds d'homme pour les vintages. En fin de fermentation, le moût est muté à l'eau de vie selon la douceur voulue. Passé l'hiver, le Porto nouveau est acheminé vers les chais sombres et humides de la Vila Nova de Gaïa. C'est dans ces caves mystérieuses que Dirk Van Der Niepoort et son maître de chais procèdent à l'assemblage et que s'opère ensuite la magie du vieillissement en fûts de chêne ou en bonbonnes de verre centenaires appelées dames-jeannes.Porto Niepoort – Tawny 20 ans d'âgeLe Tawny 20 ans d'âge a une robe fauve orangé et un nez puissant mais délicat qui révèle des senteurs de torréfaction et de fruits secs. D'une grande fraîcheur, il développe par palier une complexité extraordinaire sur un registre de bois précieux avec un rancio parfaitement maîtrisé. La matière en bouche est à la fois aérienne et persistante. Du grand art tout simplement.
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    glissez vous dans la peau daamp;#39;un chef de guerre medieval qui cherche a etendre son territoire.chaque joueur prend la tete daamp;#39;une armee de 4 unites disposant chacune daamp;#39;une tactique de combat unique. a chaque tour les joueurs piochent dans leur sac trois pieces representant ces unites, ils doivent alors definir la meilleure strategie pour les utiliser : deployer laamp;#39;unite ou renforcer celle deja en place, manoeuvrer ou encore attaquer... il vous faudra imaginer des plans daamp;#39;action audacieux pour recruter plus de troupes, limiter vos pertes, gerer vos unites sur le terrain mais aussi en reserve. la victoire appartiendra au joueur qui parviendra a controler six territoires en premier.contenu : n- 78 pieces n- 16 cartes n- 17 marqueurs n- 4 sacs n- 1 plateau n- regle du jeu
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Le vin d’honneur, ou cocktail pour ceux qui cherchent un terme chic, est une manière de commencer la fête, juste après la cérémonie religieuse. Si vous souhaitez le réussir, voici quelques conseils.

Un vin d’honneur pour chaque saison

Bien que la fête commence juste après, le vin d’honneur est un moment convivial qui doit être organisé. Ce cocktail se déroule généralement dans un autre cadre que le repas de mariage. Vous pouvez donc opter pour un vin d’honneur à l’extérieur si la saison vous le permet.

En effet, au printemps ou en été, il est d’habitude de le faire dans les environs de l’espace dédié au repas. Vous pouvez aménager une petite partie du lieu de réception en y ajoutant une table où tout le monde pourra se servir. Le cadre environnant ajoutera au cocktail plus cachet. Si votre mariage se déroule par contre en automne ou en hiver, il faut prévoir un abri contre la pluie, le vent ou le froid.

Quand vous avez décidé du lieu du cocktail, pensez maintenant à la boisson qui sera mise en avant durant votre vin d’honneur. Champagne ou vin, vous pouvez vous permettre ce que vous désirez offrir à vos convives. Toutefois, n’oubliez pas ceux qui ne boivent pas de boissons alcoolisées.

Un petit buffet pour accompagner les boissons

Petits fours salés, amuse-gueules chauds ou froids, verrines… Vous pouvez prévoir un stand gourmand qui proposera à vos invités de petits mets pour accompagner votre vin d’honneur. Les recettes sont nombreuses pour amuser les papilles des fins gourmets, mais pensez également à ceux qui ont le palais délicat. Quelques assiettes de foie gras, d’huitres et de terrines se mélangent très bien. Vous pouvez proposer des produits du terroir ou vous laissez le traiteur faire ses spécialités.

Par ailleurs, n’attendez pas que tout le monde soit là pour commencer votre vin d’honneur. Spécifiez au traiteur d’avancer les assiettes gourmandes dès que les premiers invités sont sur votre espace de cocktail. En les faisant attendre, l’ambiance pourrait devenir désagréable.

Pour résumer, prêtez une attention toute particulière à l’organisation du vin d’honneur à votre mariage. Ce moment est tout aussi important que la réception autour du repas de mariage.

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